Mmm!!! Des petits Cannelés

Tout le monde connaît les cannelés, ces petits gâteaux caramélisés à l'extérieur, fondants à l'intérieur!!! 
Notamment ceux d'une célèbre fabrique de Bordeaux qu'on retrouve sur le quai des gares parisiennes, vous voyez??
Et bien moi j'ai trouvé "LA" recette quasi identique à ceux ci!!!
Elle a d'ailleurs fait tout son effet hier auprès des gourmands qui ont goûté ces petites merveilles sucrées!!!

Pour une plaque à grands cannelés ou pour 2 plaques minis, il vous faut:

Ustensiles:

• Le pichet gradué 2L
• Le fouet plat
• Le pichet micro +
• Les cuillères mesures
• Une plaque à grands cannelés ou 2 plaques à minis cannelés

Ingrédients:

• 1/2 L de lait entier
• 25 g de beurre
• 1 oeufs entiers + 3 jaunes
• 150 ml (75 g) de farine
• 38 g de maïzena
• 250 g de sucre
• 90 ml (6 cs) de rhum
• 2 ml (1/2 cc) de vanille en poudre

Préparation:

• Dans le pichet micro +, mettre le lait, le beurre et la vanille. Faire chauffer au micro-ondes 2 min 30 à 750W.
• Dans le pichet gradué 2L, mettre la farine, la maïzena et le sucre, mélanger.
• Ajouter l'oeuf entier et les jaunes. Mélanger à l'aide du fouet plat jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Ajouter alors le lait chaud tout en fouettant.
• Ajouter le rhum et laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur. Le mieux étant de la faire la veille.
• Préchauffer le four à 200°, th.6/7.   
• Poser la plaque à cannelés humidifiée sur la grille froide du four.
• Remplir de pâte les alvéoles aux 3/4.
• Cuire à 200° durant 1 heure.
• L'extérieur doit avoir une jolie couleur brun foncé et sera moelleuse à l'intérieur.

A savoir les cannelés conservent leur croustillant le jour même, après il suffit juste de les repasser quelques instants au four pour leur redonner leur croustillant. Ils se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.

Que faire avec les 3 blancs d'oeufs restant???
Des "mousses au chocolatlight" bien sûr!!!