10 avril 2010
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Un grand classique qui plaît énormément aux enfants revisité en mode mini!
Un succès assuré également auprès des convives lors d'un apéritif grâce à sa simplicité.
Pour 15 mins Cakes Jambon Fromage, il vous faut:
Ustensiles:
- Le bol batteur pro 1,5L
- Les cuillères mesures
- Le fouet plat
- La spatule en silicone
- Le moule à minis cakes en silicone
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 50 ml de lait
- 50 ml d'huile
- 200 ml de farine
- 5 ml de levure chimique
- 50 g de fromage râpé
- 70 g de dés de jambon
- 15 ml de persil haché
- sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 190° th.6/7.
- Dans le bol batteur pro, mélanger les oeufs et le lait à l'aide du fouet plat.
- Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à absorption complète de celle-ci.
- Ajouter alors les dés de jambon, le fromage râpé et le persil haché et mélanger à l'aide de la spatule en silicone.
- Poser le moule à minis cakes humidifié sur la grille froide du four.
- Remplir les alvéoles au 3/4 en s'aidant de la spatule en silicone.
- Faire cuire 17 min à 190° th.6/7.
- Démouler 2 min après la sortie du four.
- Se déguste chaud ou froid.
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Grignottage d'apéro
9 avril 2010
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Voilà!!! on a pas forcément le temps de faire la cuisine le soir en rentrant du travail, surtout si on a, en plus, des enfants à s'occuper.
Alors me voilà avec "The" recette qui nourrira une famille de 5 personnes et qui vous demandera juste 5 min de préparation!!!
Pour une blanquette de la mer, il vous faut:
Ustensiles:
- le Micro + rond 2,25L
- l'Eminceur
- un couteau d'office
- la spatule silicone
- une planche à découper
Ingrédients:
- 200 g de saumon
- 200 g de cabillaud
- 200 g de haddock
- 100 g de mélange de fruits de mer (on en trouve au rayon surgelés)
- 2 carottes
- 100 g de champignons émincés
- 25 ml de vin blanc
- 15 ml de maïzena
- 50 ml de crème fraîche
- de l'aneth
- sel, poivre
Préparation:
- Vérifier qu'il ne reste pas d'arrêtes dans les poissons, puis les couper en gros morceaux et les mettre dans le Micro + rond.
- Ajouter les fruits de mer.
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles à l'aide de l'éminceur. Les ajouter.
- Ajouter les champignons émincés.
- Diluer la maïzena avec le vin blanc, verser le mélange dans le Micro +.
- Saler, poivrer et mélanger délicatement à l'aide de la spatule silicone.
- Mettre au four micro-ondes 10 min à 750W.
- Une fois la cuisson terminée, attendre 5 min avant d'ouvrir le micro-ondes puis ajouter la crème fraîche et l'aneth.
Variantes: Ne pas hésiter à utiliser les poissons que l'on préfère.
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Plat
7 avril 2010
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Hier soir, j'ai préparé en un temps records 2 recettes sympa pour le repas du soir.
Il s'agit des Muffins au Surimi et des petits Cakes Jambon fromage dont je vous mettrais la recette un peu plus tard.
Ces 2 recettes sont le plus souvent à réaliser lorsque l'on reçoit des invités mais la version minis portions plait également beaucoup aux enfants.
Pour 15 minis Muffins au Surimi, il vous faut:
Ustensiles:
- Le bol batteur pro 1,5L
- Le fouet plat
- Les cuillères mesures
- La spatule en silicone
- Le moule à minis muffins en silicone
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 50 ml de lait
- 25 ml de vin blanc
- 200 ml de farine
- 2 ml de levure chimique
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 50 ml d'huile
- 100 g de surimi rapé
- 25 ml de fines herbes (ciboulette, persil)
Préparation:
- Préchauffer le four à 190° th.6/7.
- Dans le bol batteur pro, mélanger à l'aide du fouet plat les oeufs et le lait et le vin blanc.
- Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à absorption complète.
- Ajouter le surimi rapé et les fines herbes et mélanger à l'aide de la spatule en silicone.
- Poser le moule à muffins humidifié sur la grille froide du four.
- Verser la pâte dans les alvéoles en s'aidant de la spatule en silicone.
- Faire cuire 20 min à 190° th.6/7.
- Attendre 2/3 minutes et démouler sur la grille.
- Servir chaud ou tiède.
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Grignottage d'apéro
6 avril 2010
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Voici une recette que j'apprécie énormément.
J'aime beaucoup le mariage du poisson et de la pomme de terre.
Cette recette peut être réalisée aussi bien au four traditionnel pour un plat familial qu'au micro-ondes pour une portion individuelle.
Je vous donne la recette pour 1 ou 4 personnes.
Pour un parmentier de saumon, il vous faut:
Ustensiles:
ou 
- Le Pichet Micro +
- Le Presse Purée
- L'ultra + 500 ml ou l'Ultra Pro 3,5L
- Le Turbo Tup
Ingrédients:
- 1 (4) pavé(s) de saumon
- 3 (12) pommes de terre moyennes
- 20 (80) g de beurre 1/2 sel
- 100 (400) ml de lait
- 1 (4) échalotes
- 5 (20) ml d'aneth
- sel, poivre
- 5 (20) g de beurre pour la cuisson.
Préparation:
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Dans le pichet Micro +, verser 100 ml d'eau et ajouter les pommes de terre.
- Fermer le pichet et faire cuire au micro-ondes 8 min (15 min) à 750W en faisant un repos dans le micro-ondes de 5 min.
- Retirer le trop plein d'eau et réduire les pommes de terre en purée à l'aide du presse purée.
- Ajouter le beurre, bien mélanger et une fois que celui-ci est bien incorporer, ajouter le lait (il n'a pas besoin d'être chauffé). Saler, poivrer.
- Couper le saumon en dés et les mettre dans l'Ultra.
- Ajouter l'échalotte hachée à l'aide du Turbo Tup, puis l'aneth.
- Étaler la purée sur le saumon. Faire des stries à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter quelques morceaux de beurre.
- Fermer l'Ultra.
- Pour une portion individuelle, faire cuire au micro-ondes 5 min à 750W avec un temps de repos de 3 min dans le micro-ondes une fois le temps de cuisson écoulé.
- Pour une version familiale, faire cuire au four préchauffé à 210° 30 min à couvert puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 5 min.
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Plat
5 avril 2010
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Voici un dessert ou un goûter typiqye de ma région et pour le moins traditionnel!!
On apprécie son moelleux et son fondant ainsi que le goût des pruneaux qui font toute l'originalité de ce dessert!!!
Une recette relativement simple et rapide qui conviendra à tous les débutants en cuisine!!!
Pour un far breton au pruneaux, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Pichet Micro +
- Le Speedy Chef
- Le moule à manqué en silicone
Ingrédients:
- 60 g de beurre 1/2 sel
- 500 ml de lait
- 100 ml de sucre
- 250 ml de farine
- 3 oeufs
- 5 ml de vanille en poudre
- 2 grosses poignées de pruneaux dénoyautés
Préparation:
- Préchauffer le four à 180° th.6
- Faire fondre le beurre dans le pichet Micro + 30 sec au micro-ondes à 750W.
- Ajouter le lait et refaire chauffer l'ensemble au micro-ondes 1min30 à 750W.
- Dans le Speedy Chef, mettre les oeufs entiers et le sucre. Donner quelques tours de manivelle.
- Ajouter le lait et le beurre chaud. Donner quelques tours de manivelle.
- Ajouter la farine et la vanille en poudre et donner quelques tours de manivelle à nouveau.
- La pâte est prête.
- Poser le moule à manqué en silicone humidifié sur la grille froide du four.
- Disposer les pruneaux et verser la pâte.
- Faire cuire 40 min à 180° th.6
- Laisser refroidir avant de démouler.
Variantes:
- On peut remplacer les pruneaux par des raisins, des dés de pommes ou de poires.
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Dessert
2 avril 2010
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Voici une recette que j'ai particulièrement apprécié!!!
Je l'ai trouvé sur le blog de Charmela, mais je l'ai un peu transformé: j'ai changé le poisson et l'alcool.
A tester de toute urgence!!!!!
Pour 6 personnes, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Micro + rond 2,25L
- La Cuillère à Mélange
Ingrédients:
- 1 boite de bisque de homard
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 15 ml de Cognac
- 6 filets d'Aiglefin
Préparation:
- Mélanger, à l'aide de la cuillère à mélange, la bisque de homard, la crème fraiche épaisse et le Cognac dans le Micro +.
- Faire chauffer 2min30 au micro-ondes à 750W.
- Ouvrir, mélanger, ajouter les filets d'aiglefin.
- Faire cuire au four micro-ondes 8 min à 750W.
- Attendre 5 min avant d'ouvrir le micro-ondes et de servir de façon à ce que la cuisson soit bien homogène.
- Servir accompagner de riz blanc, de pommes de terre vapeur, haricots verts... etc...
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Plat
1 avril 2010
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Hier c'était l'anniversaire de ma petite Clara qui a fêté ses 5 ans!!!
Pour cette occasion, nous avons invité quelques petites copines à venir fêter son anniversaire avec elle.
Les filles étant dans leur période Hello Kitty, le thème de l'anniversaire fût vite trouvé!!!
Et comme gâteau d'anniversaire, on ne pouvait pas rêver mieux qu'un gâteau au Chocolat décoré bien sur de ce mignon petit personnage!!!
Pour un gâteau d'anniversaire, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Speedy Chef
- Le Pichet Micro +
- Le Bol Batteur
- La spatule en silicone
- Le fouet plat
- Le moule fleur en silicone
- Le rouleau à pâtisserie
- La feuille à pâtisserie
- Le pinceau en silicone
Ingrédients:
- 200 g de chocolat à dessert
- 120 g de beurre 1/2 sel
- 120 g de sucre
- 5 oeufs: 1 oeuf entier + 4 oeufs blancs et jaunes séparés
- 50 g de farine
- 250 g de pâte d'amandes blanche ou colorée
- 15 ml de gelée de framboise fondue
- 1 crayon décor pâtissier de la couleur de son choix
- 1 sujet porte-bougie de son choix
- Du sucre glace
Préparation:
- Préchauffer le four à 150° th.5.
- Dans le pichet Micro +, faire fondre le beurre et le chocolat au four micro-ondes 1min30 à 750W.
- Dans le bol batteur, mélanger à l'aide du fouet plat l'oeuf entier, les 4 jaunes et le sucre.
- Le mélange doit doubler de volume.
- Ajouter la farine.
- Lisser le chocolat et le beurre fondu à l'aide de la spatule en silicone et les verser sur la pâte.
- Bien mélanger à l'aide du fouet plat.
- Dans le Speedy Chef, monter les 4 blancs en neige bien ferme.
- Les incorporer à la pâte délicatement afin qu'ils ne retombent pas.
- Poser le moule fleur en silicone humidifié sur la grille froide du four.
- Verser la pâte et faire cuire 45 min à 150° th.5.
- Attendre 5 min avant de démouler sur le plat de service. Laisser complètement refroidir.
- Sur la feuille à pâtisserie légèrement saupoudrée de sucre glace, étaler à l'aide du rouleau à pâtisserie la pâte d'amande de façon à obtenir un cercle suffisamment large pour recouvrir l'ensemble du gâteau et d'une épaisseur très fine.
- Étaler la gelée de framboises sur le gâteau à l'aide du pinceau en silicone.
- Recouvrir le gâteau à l'aide du cercle de pâte d'amande en bordant bien la pâte sous le gâteau avec le dos d'une petite cuillère.
- Poser le sujet pose-bougie et décorer la pâte d'amande à l'aide du crayon à pâtisserie.
- Le gâteau d'anniversaire est prêt!!!
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Goûter des enfants
30 mars 2010
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De temps en temps on aime bien avoir un peu d'exotisme dans l'assiette!!!
Moi j'adore les saveurs d'ailleurs, ça permet de voyager à moindre frais ;)
Cette recette se réalise comme d'habitude en très très peu de temps!!!
Buon provecho!!!!
Pour 6 personnes, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Micro + 2,25L
- Le Turbo Tup
- La cuillère à mélange
Ingrédients:
- 350 g de boeuf haché
- 1 boite de dés de tomates
- 1 boite 200 g de sauce tomate cuisinée
- 1 boite de haricots rouges
- 2 oignons + 2 gousses ail passés au Turbo Tup
- 5 ml de sauce soja
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre
- 1 ml d'épices à Chili
- de la coriandre fraiche
Préparation:
- Mettre l'ensemble des ingrédients dans le Micro + rond 2,25L.
- Mélanger à l'aide de la cuillère à mélange.
- Faire cuire au micro-ondes 5 min à 750W.
- Ouvrir et remuer puis refermer et refaire cuire 5 min à 750W.
- Après la sonnerie, laisser encore 3 min dans le four à micro-ondes fermé pour la cuisson soit bien homogène.
- Mélanger et servir accompagner de riz blanc et ajouter la coriandre ciselée
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Plat
29 mars 2010
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Voici un super dessert qui fait toujours sensation!!!!
Sa réalisation est d'une simplicité enfantine!!
Son temps de réalisation prend à peine 2 min et le temps de cuisson est rapide!!!
C'est le dessert idéal lorsque l'on reçoit des invités à la maison!!!
Pour un sabayon aux framboises pour 5 personnes, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Speedy Chef
- Le couvercle d'un Ultra (ici celui de l'Ultra plus 5L)
Ingrédients:
- 150 ml de crème liquide entière
- 50 ml de vin blanc sucré (Muscat, Montbazillac, Sauternes...)
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 ml de sucre
- 250 g de framboises
Préparation:
- Préchauffer le four à 220° th.7/8.
- Verser l'ensemble des ingrédients dans le Speedy Chef
- Donner quelques tours de manivelles, c'est prêt!!!
- Mettre les fruits dans le couvercle de l'Ultra.
- Verser la crème dessus.
- Faire cuire 15 min à 220°
- Servir aussitôt
Variantes:
- Remplacer le vin sucré par... + les framboises par... :
- du champagne + des fraises
- du Rhum + des bananes
- du Grand Marnier + des agrumes
- de l'Amaretto + des cerises
- de l'Alcool de mirabelle + des mirabelles
- de l'Alcool de poires + des poires
- du Cavados + des pommes
- etc... etc...
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Dessert
27 mars 2010
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Je n'avais pas trop d'idées sur ce que j'allais cuisiner hier soir...
Puis en regardant dans mes livres de recettes j'ai trouvé cette recette.
Ni une ni deux, je vérifie mes ingrédients, c'est bon j'ai tout!!
Et voilà une délicieuse entrée ou un plat si l'on double les proportions...
Pour 6 crousti-chèvre, il vous faut:
Ustensiles:
- Micro + rond 2,25L
- Pinceau en silicone
- Feuille de cuisson en silicone
- Pichet Micro +
- Saucière Iso-Duo
- Fouet plat
Ingrédients:
- 3 poireaux
- 15 ml d'huile
- 2 Saint-Maure
- 25 ml de beurre fondu
- 6 feuilles de brick
- 50 ml de coriandre ciselée
- 100 ml de crème épaisse
- sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 190° th.6/7
- Laver et couper les poireaux en rondelles.
- Les mettre dans le Micro + rond et ajouter l'huile.
- Faire cuire au micro-ondes 7 min à 750W.
- Faire 12 rondelles épaisses dans le Saint-Maure, il doit rester un demi fromage.
- A l'aide du pinceau en silicone, beurrer une feuille de brick des 2 côtés puis superposer une 2ème feuille et beurrer juste le dessus, continuer ainsi pour les autres feuilles de brick.
- Poser la feuille de cuisson en silicone humidifiée sur la grille froide du four.
- Au centre de la brick, mettre 2 grosses cuillères à soupe de poireaux et poser 2 rondelles de Saint-Maure.
- Plier pour former un rectangle et déposer-les au fur et à mesure sur la feuille de cuisson en silicone.
- Faire cuire 12 min à 190° th.6/7
- Dans le pichet Micro +, mettre la crème et le Saint Maure à réchauffer au micro-ondes 2 min à 600W.
- Mélanger à l'aide du fouet plat, poivrer et ajouter la coriandre ciselée.
- Verser dans la saucière Iso-Duo. Déguster sans attendre.
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