15 mars 2014
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Et oui presque 3 ans d'absence, c'est long et en même temps ça passe super vite!!!!
J'ai eu envie de reprendre mon blog, mais j'avais envie de changer son look.
Et là, déception, rien ne m'inspirait sur overblog...
Du coup changement de plateforme et de style aussi...
Retrouvez-moi pour de nouvelles recettes ici:
Popotte in my Kitchen
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Papottage
15 juillet 2011
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Dessert
2 mars 2011
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Comment faire manger des légumes aux enfants qui les boudent??
Avec un bon gâteau bien sur ^^
Salé parce que moi le gâteau de courgettes au chocolat c'est pas trop mon truc comme on peut voir dans certaines recettes :(
Mais bon il en faut pour tous les goûts ;)
Pour un gâteau de courgettes au jambon, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Turbo Max
- Le Pichet Microplus 1,5L
- Le Bol Batteur Pro 3L
- Le Fouet Plat
- La Spatule en silicone
- Le Moule Fleur en silicone
Ingrédients:
- 300 ml (150 g) de farine
- 10 ml de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml d'huile
- 3 oeufs
- 125 ml de lait
- 1 belle courgette
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 5 g de beurre
- 150 g de dés de jambon
Préparation:
- Préchauffer le four à 200° th. 6/7
- Dans le Bol Batteur Pro 3L, verser la farine, la levure chimique et le sel, mélanger à l'aide du Fouet Plat.
- Ajouter l'huile, les oeufs entiers et le lait, mélanger à l'aide du Fouet Plat.
- Couper la courgette en lamelles fines à l'aide de l'éminceur et la faire cuire 6 min dans le Pichet Microplus à 750W.
- Egoutter les courgettes à l'aide du couvercle du Pichet Microplus et les ajouter à la pâte.
- Ajouter les dés de jambon, mélanger à l'aide de la Spatule en silicone.
- Dans le Turbo Max, hacher l'oignon et les 2 gousses d'ail (ne pas oublié de retirer le germe central de l'ail, c'est indigeste).
- Faire cuire dans le Pichet Microplus 2 min avec le beurre à 750W. Ajouter à la pâte.
- A l'aide de la Spatule en silicone, verser la pâte dans le Moule Fleur en silicone humidifié et posé sur la grille froide du four.
- Faire cuire 35 min à 200°, attendre 5 min avant de démouler le gâteau de courgettes.
- Servir tiède accompagné d'une salade.
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Entrée
1 mars 2011
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Une délicieuse recette qui mélange brioche perdue, abricots et crème d'amandes, mmmmmmm ^^
Un mélange gourmand, que nous avons testé ce weekend, et d'ailleurs je le refais ce soir, trop dur de résister et d'attendre une occasion pour le refaire ;)
Pour un gratin brioché aux abricots, il vous faut:
Ustensiles:
- L'Ultra Pro 3,3L
- Le Speedy Chef
- La Spatule
Ingrédients:
- 6 tranches de brioche tendre (env.150 g)
- 1 boite 4/4 d'abricots au sirop
- 200 ml de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 150 ml (g) de sucre roux
- 150 ml (75 g) de poudre d'amandes
- 5 ml d'extrait d'amandes amères
- 5 ml d'extrait de vanille
- 100 ml de lait
- 25 g de beurre doux
- 15 ml de sucre glace
Préparation:
- Préchauffer le four à 200° th.6/7
- Beurrer l'Ultra Pro.
- Tremper rapidement les tranches de brioche dans du lait et les poser dans l'Ultra Pro.
- Egoutter les abricots et les poser sur les tranches de brioche.
- Dans le Speedy Chef, mettre la crème, les oeufs entiers, le sucre roux, la poudre d'amande, les extraits d'amande et de vanille.
- Donner quelques tours de manivelle et verser la crème sur les abricots.
- Faire cuire 40 min à 200° th. 6/7, laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.
- Servir à l'aide de la spatule.
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Dessert
25 février 2011
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Et oui, j'ose dire "La Meilleure Tarte Tatin"!!!!
Il n'y a pas de mal à s'envoyer des fleurs de temps en temps ;)
Et puis là c'est justifié, elle a fait l'unanimité auprès de tout ceux qui l'ont goûté ^^
Pour une Tarte Tatin, il vous faut:
Ustensiles:
- La Casserole Chef Series 1L
- Les Cuillères Mesures
- Un vide-pommes
- L'éplucheur vertical
- Le Bol Batteur Pro 3L
- La Spatule en silicone
- Le Moule à Manqué en Silicone
Ingrédients:
- 100 ml (100 g) de sucre en poudre
- 45 ml d'eau
- 50 g de beurre 1/2 sel
- 2 kg de pommes Golden petit calibre
- 1 pâte feuilletée (type Tarte en or Herta)
Encore meilleur avec une pâte sablée maison:
- 500 ml (250 g) de farine
- 125 g de beurre mou
- 75 ml (75 g) de sucre en poudre
- 1 oeuf
Préparation:
- Préchauffer le four à 180° th. 6.
- Éplucher les pommes, les vider à l'aide du vide-pommes et les couper en 2.
- Dans la Casserole Chef Series 1L, verser le sucre et l'eau.
- Chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un caramel bien doré.
- Ajouter hors du feu le beurre et mélanger délicatement à la cuillère en bois.
- Verser le caramel dans le Moule à Manqué en silicone humidifié et posé sur la grille froide du four.
- Ranger les pommes dans le moule, face bombée sur le caramel. Il y a 2 étages de pommes.
- Mettre au four et cuire les pommes 30 min à 180° en arrosant de temps en temps du jus de cuisson.
Si l'on prépare sa pâte soi-même:
- Dans le Bol Batteur Pro 3L, mélanger le beurre mou et le sucre à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtention d'un beurre pommade.
- Ajouter l'oeuf entier et mélanger jusqu'à complète absorption.
- Ajouter la farine progressivement. Former une boule et la laisser reposer au frais le temps de la cuisson des pommes.
Fin de la préparation:
- Abaisser la pâte sablée au diamètre du moule ou dérouler la pâte feuilletée.
- Sortir les pommes du four.
- Les recouvrir de la pâte en bordant bien les côtés.
- Mettre au four 45 min à 180°.
- Attendre 15 min avant de démouler sur le plat de service.
- Accompagner d'une bonne cuillère de crème fraîche ^^
Suggestion:
On peut rajouter 5ml de cannelle en poudre ou pour une touche Normande 15 ml de Calvados au caramel :)
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Dessert
24 février 2011
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Me voilà de retour avec une recette que j'adore, une bonne et délicieuse tartiflette gourmande!!!!
Bon il ne fait pas assez froid chez nous en Bretagne en ce moment (les arbres ont déjà leurs premières feuilles...), mais peut importe ;)
Il n'y a pas de mal à faire comme s'il faisait froid ^^
Pour une tartiflette pour 8 personnes, il vous faut:
Ustensiles:
- Une cocotte minute
- L'Ultra Pro 3,3L
- Le Pichet Micro + 1L
- Le Bol Basique 600 ml
- La Spatule de service
Ingrédients:
- 2,5 kg de pomme de terre spéciales "vapeur"
- 3 oignons
- 200 g de lardons allumettes fumés
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 50 ml de vin blanc
- sel, poivre du moulin
- 1 gros reblochon ou fromage à tartiflette
Préparation:
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses.
- Les mettre dans le panier de la cocotte minute. Les faire cuire 8 min une fois la cocotte sous pression.
- Dans le Pichet Micro + 1L, mettre les oignons émincés et les lardons au micro-ondes 5 min à 750W.
- Dans le bol basique, mélanger la crème, le sel, le poivre et le vin blanc.
- Mettre les pommes de terre cuites dans l'Ultra Pro 3,3L.
- Recouvrir les pommes de terre avec les oignons et les lardons cuits.
- Arroser l'ensemble du mélange du Bol Basique.
- Couper le fromage dans sa largeur et poser les 2 moitiés, croûte sur le dessus.
- Faire cuire 45 min à 180° th. 6.
- Couper des parts avec la Spatule de service et accompagner d'une bonne salade verte.
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Plat
10 janvier 2011
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J'avais envie d'une de ces fameuses tartes de notre région Nord!!!! C'est tellement bon, ça fond dans la bouche!
La pâte briochée est légère comme tout et le fromage est doux (contrairement à ce que l'on pourrait croire...), crémeux et fondant à souhait, un régal!!!
Et surtout d'une simplicité à réaliser et ça moi j'adore!!!
Ca met un peu de réconfort dans notre triste hiver!!!
Et du coup il va vite falloir que je décline sa petite soeur "El tarte au Chuc" ^^
Pour une tarte au Maroilles, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Bol Batteur Pro 3L
- Le Fouet Plat
- Les Cuillères Mesures
- La Spatule en silicone
- Le Moule à Tarte en silicone
- Le Couteau à Fromage
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 75 g de beurre 1/2 sel fondu
- 3 X 100 ml de farine
- 1 sachet de levure de boulanger Briochin
- 25 ml d'eau tiède
- 1 pincée de sucre
- 250 g de Maroilles
- 100 ml de crème liquide entière
- Poivre
Préparation:
- Dans un petit verre, diluer la levure Briochin avec l'eau tiède et la pincée de sucre, réserver.
- Dans le Bol Batteur Pro 3L, mélanger à l'aide du Fouet Plat les oeufs avec le beurre fondu.
- Ajouter la levure diluée. Bien mélanger.
- Ajouter 100 ml de farine mélanger au fouet jusqu'à complète absorption.
- Ajouter les 100 ml de farine suivant en continuant de mélanger à l'aide de la Spatule en silicone. Faire de même pour les 100 ml restant.
- Bien travailler longuement la pâte à la spatule. Celle ci doit se décoller parfaitement des parois.
- La mettre dans le moule à tarte en silicone humidifié et l'étaler à la main.
- Couper le Maroilles en tranches fines à l'aide du couteau à fromage.
- Disposer les tranches de Maroilles sur la pâte, arroser de crème et poivrer légèrement.
- Mettre à pousser 1 heure dans votre four à 30° th. 1. La pâte double de volume.
- Au bout d'une heure, sortir la tarte et mettre le four à 200° th.6-7.
- Quand celui ci est arrivé à température, enfourner la tarte au Maroilles durant 20 min.
- Attendre 2/3 minutes avant de démouler sur un plat de service.
- Servir sans attendre accompagner de chicons (endives crues en salade).
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Plat
7 janvier 2011
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09:17
Ca y est!!!! 1 an déjà :))
Pour fêter le premier anniversaire de "Popotte in my Kitchen" il fallait bien une recette de gâteau d'anniversaire ;)
Oui mais... un gâteau tout simple, comme mon blog, sans tralala ni bougies...
Je voulais une recette pour mon moule junior en silicone, il est tout petit, tout mimi et puis dès fois on a pas besoin de voir en grand pour être gourmand ^^
Pour un cake au citron et au miel "Junior", il vous faut:
Ustensiles:
- Le Bol Batteur 1,5L
- Les Cuillères Mesures
- Le Fouet Plat
- La Spatule en silicone
- Le Moule à Cake Junior en silicone
Ingrédients:
- 100 g de beurre 1/2 sel très mou
- 80 ml de sucre roux
- 2 oeufs
- 15 ml de miel
- 250 ml de farine
- 5 ml de levure chimique
- 45 ml de jus de citron
Préparation:
- Préchauffer le four th.6 180° sans la grille.
- Dans le Bol Batteur Pro 1,5L, mélanger à l'aide du fouet plat, le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une crème.
- Ajouter alors les 2 oeufs un à un, puis le miel et ensuite le jus du citron.
- Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant à l'aide du fouet plat.
- Verser la pâte dans le Moule à Cake Junior humidifié et posé sur la grille froide du four.
- Faire cuire 30 min th.6 180°.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un pique olive, celui-ci doit ressortir sec.
- Attendre 5 min avant de démouler le gâteau et laisser refroidir sur une volette à pâtisserie.
- A déguster avec un thé aux agrumes, type "Russian Earl Grey".
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Tea time de maman
18 décembre 2010
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J'ai découvert cette délicieuse recette il y a peu de temps chez mon amie Chilubru qui l'avait elle même de Cojocano qui l'avait repéré sur le Forum Plaisirs Gourmands!!!
Alors comme tout le monde en parlait, je ne pouvais pas ne pas l'essayer ;)
Je suis très gourmande, moi!!! Et il ne faut pas me tenter ^-^
Par contre je suis incapable de respecter scrupuleusement une recette, il faut que je modifie ou ajoute un petit truc à moi ;)
Et cette fois, c'était des framboises!!!
Pour un Namandier aux framboises, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Speedy Chef
- Les Cuillères Mesures
- Le Moule Fleur en silicone
- La Spatule en silicone
Ingrédients:
- 200 ml (200g) de sucre
- 400 ml (200g) de poudre d'amandes
- 100 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 2 ml d'extrait d'amandes amères
- 50 ml d'amandes effilées
- 125 g de framboises surgelées
Préparation:
- Préchauffer le four à 180° th. 6
- Dans le Speedy Chef, mélanger les oeufs avec le sucre et les gouttes d'amandes amères.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger.
- Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à l'aide de la spatule.
- Poser le Moule Fleur en silicone humidifié sur la grille froide du four.
- Verser la pâte dans le moule.
- Disposer les framboises toujours surgelées sur la pâte (il ne faut pas les dégeler, ça les protège de la chaleur et ne les cuit pas) et les enfoncer au doigt dans la pâte.
- Parsemer d'amandes effilées sur la pâte.
- Faire cuire à 180° th.6 pendant 30 min.
- Attendre 5 min avant de démouler. Laisser refroidir.
- Servir accompagné d'une boule de glace vanille.
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Dessert
11 décembre 2010
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10:14
Une recette simplissime qui a eu un grand effet lorsqu'on l'a dégustée!!!
Même mon cher et tendre qui n'aime pas les courgettes s'est resservi!!!!
La recette est inspirée de la fameuse recette du "Crumble aux tomates" de Cyril Lignac, j'adore les recettes de son livre "Oui Chef", elles sont très simples, adaptées au quotidien et peu coûteuse, c'est un livre à avoir absolument dans sa bibliothèque cuisine ;)
Pour un Crumble de Courgettes et Chèvre, il vous faut:
Ustensiles:
- Le Quick Chef
- Le Micro + 2,25L
- Le Pichet Micro + 1L
- L'Ultra Pro 2L
- La Spatule en silicone
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 3 échalotes
- 1 Chavroux
- 150 g de lardons allumettes fumés
- 75 g de beurre froid
- 150 ml (75 g) de parmesan
- 150 ml (75 g) de farine
- 45 ml de chapelure fine de pain
- 15 ml de thym
- Poivre du moulin
Préparation:
- Laver les courgettes et les hachées avec les échalotes grossièrement en plusieurs fois au Quick Chef
- Les mettre dans le Micro + 2,25L et faire cuire, sans eau, 13 min au micro-ondes à 750W.
- Dans le Quick Chef, mettre le beurre froid en morceau, la farine, le parmesan, la chapelure et le thym.
- Tourner pendant 2-3 min pour que les ingrédients soient bien mélanger, la texture est sablonneuse.
- Sans enlever le couvercle du Micro + égoutté le surplus d'eau des courgettes.
- Faire cuire les lardons 3 min à 750W dans le Pichet Micro + 1L , sans enlever le couvercle, retirer l'excédent de graisse fondue.
- Ajouter le Chavroux et les lardons dégraisser, mélanger à la spatule. Poivrer.
- Verser la préparation dans l'Ultra Pro 2L.
- Ajouter la pâte sablonneuse du Crumble sur les courgettes.
- Enfourner et faire cuire à 220° durant 20-25 min.
- Server bien chaud.
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