Popotte in my Kitchen

Voici une recette que j'apprécie énormément.

J'aime beaucoup le mariage du poisson et de la pomme de terre.

Cette recette peut être réalisée aussi bien au four traditionnel pour un plat familial qu'au micro-ondes pour une portion individuelle.

Je vous donne la recette pour 1 ou 4 personnes.

Pour un parmentier de saumon, il vous faut:

Ustensiles:

 ou 

• Le Pichet Micro +
• Le Presse Purée
• L'ultra + 500 ml ou l'Ultra Pro 3,5L
• Le Turbo Tup

Ingrédients:

• 1 (4) pavé(s) de saumon
• 3 (12) pommes de terre moyennes
• 20 (80) g de beurre 1/2 sel
• 100 (400) ml de lait
• 1 (4) échalotes
• 5 (20) ml d'aneth
• sel, poivre
• 5 (20) g de beurre pour la cuisson.

Préparation:

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Dans le pichet Micro +, verser 100 ml d'eau et ajouter les pommes de terre.
• Fermer le pichet et faire cuire au micro-ondes 8 min (15 min) à 750W en faisant un repos dans le micro-ondes de 5 min.
• Retirer le trop plein d'eau et réduire les pommes de terre en purée à l'aide du presse purée.
• Ajouter le beurre, bien mélanger et une fois que celui-ci est bien incorporer, ajouter le lait (il n'a pas besoin d'être chauffé). Saler, poivrer.
• Couper le saumon en dés et les mettre dans l'Ultra.
• Ajouter l'échalotte hachée à l'aide du Turbo Tup, puis l'aneth.
• Étaler la purée sur le saumon. Faire des stries à l'aide d'une fourchette.
• Ajouter quelques morceaux de beurre.
• Fermer l'Ultra.
• Pour une portion individuelle, faire cuire au micro-ondes 5 min à 750W avec un temps de repos de 3 min dans le micro-ondes une fois le temps de cuisson écoulé.
• Pour une version familiale, faire cuire au four préchauffé à 210° 30 min à couvert puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 5 min.

De temps en temps on aime bien avoir un peu d'exotisme dans l'assiette!!!
Moi j'adore les saveurs d'ailleurs, ça permet de voyager à moindre frais ;)
Cette recette se réalise comme d'habitude en très très peu de temps!!!
Buon provecho!!!!

Pour 6 personnes, il vous faut:

Ustensiles:

• Le Micro + 2,25L
• Le Turbo Tup
• La cuillère à mélange

Ingrédients:

• 350 g de boeuf haché
• 1 boite de dés de tomates
• 1 boite 200 g de sauce tomate cuisinée
• 1 boite de haricots rouges
• 2 oignons + 2 gousses ail passés au Turbo Tup
• 5 ml de sauce soja
• 5 ml de sel
• 2 ml de poivre
• 1 ml d'épices à Chili
• de la coriandre fraiche

Préparation:

• Mettre l'ensemble des ingrédients dans le Micro + rond 2,25L.
• Mélanger à l'aide de la cuillère à mélange.
• Faire cuire au micro-ondes 5 min à 750W.
• Ouvrir et remuer puis refermer et refaire cuire 5 min à 750W.
• Après la sonnerie, laisser encore 3 min dans le four à micro-ondes fermé pour la cuisson soit bien homogène.
• Mélanger et servir accompagner de riz blanc et ajouter la coriandre ciselée

Voici une recette sympa, riche en goût qui réconciliera les enfants avec les légumes verts... et votre homme aussi ;)
Un délicat mélange rehaussé de belles couleurs de quoi mettre les papilles en émoi!!!

Pour un clafoutis de courgette et mimolette, il vous faut:

Ustensiles:

• Le Quick Chef
• Le Speedy Chef
• Le Pichet Micro +
• La spatule en silicone
• Le moule à tarte en silicone

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes
• 100 g de lardons allumettes
• 2 belles échalotes
• 25 ml d'huile d'olive
• 100 g de mimolette
• 100 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 400 ml de lait
• 130 ml de farine
• de la muscade

Préparation:

• Préchauffer le four à 210° th.7
• Dans le Quick Chef, mettre les courgettes et les réduire en brunoise (tous petits dés)
• Faire de même avec les échalotes.
• Verser les échalotes et les courgettes dans le pichet micro +.
• Ajouter l'huile d'olive et faire cuire au micro-ondes 8 min à 750W. 
• Faire une pause de 5 min avant d'ouvrir le micro-ondes.
• Sans enlever le couvercle du pichet Micro +, enlever le surplus d'eau. Réserver.
• Dans le Speedy Chef, verser le lait en s'aidant du bol gradué du Speedy Chef pour mesurer.
• Ajouter les oeufs entiers et donner quelques tours de manivelle.
• Ajouter la farine, le sel, le poivre et la muscade. Donner quelques tours de manivelle, la base est prête.
• Poser le moule à tarte en silicone humidifié sur la grille froide du four.
• Garnir avec les lardons allumettes puis ajouter les courgettes et échalotes cuites.
• Verser la pâte. Puis ajouter le gruyère râpé et la mimolette coupée en petits morceaux.
• Faire cuire 30 min à 210° th.7. Attendre 5 minutes avant de démouler sur l'assiette de présentation.
• Servir chaud accompagné d'une salade verte.

Au départ, je devais faire une pizza maison classique et puis après avoir préparé ma pâte à pain, je me suis aperçue qu'il me manquait certains ingrédients mais j'avais tout le nécessaire pour faire une Flammenkuche.
Du coup j'ai transformé ma pizza napolitaine en pizza alsacienne!!!

Pour une Pizza Alsacienne 6 personnes, il vous faut:

Ustensiles:

• Le bol batteur
• Le bol 650 ml
• La spatule en silicone
• Le fouet plat
• Le moule à manqué en silicone
• La feuille à patisserie
• Le rouleau à patisserie

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 10 ml de sel
• 5 ml de sucre
• 150 ml d'eau tiède
• 25 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure de boulanger type Briochin
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 2 oignons émincés au Turbo Tup
• 100 g de lardons alumettes fumés
• 100 g de gruyère râpé fondant

Préparation:

• Préchauffer le four à 180° th.6.
• Dans le bol 650 ml mélanger l'eau tiède, le sucre, l'huile d'olive et la levure de boulanger à l'aide du fouet plat.
• Dans le bol batteur, mélanger la farine et le sel puis ajouter le mélange du bol 650ml en mélangeant bien à la spatule en silicone jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle des parois.
• Fariner légèrement la feuille à patisserie et étaler la pâte à l'aide du rouleau à patisserie afin d'obtenir un diamètre de 30 cm.
• Garnir de pâte le moule à manqué en silicone humidifié et posé sur la grille froide du four.
• Etaler la crème fraîche à l'aide de la spatule en silicone.
• Ajouter les oignons émincés à l'aide du Turbo Tup puis les lardons allumettes et terminer par le gruyère râpé.
• Mettre à cuire au four à 180° th.6 durant 30 min.
• Démouler à la sortie du four et servir accompagner d'une salade.

Il y a quelques temps, nous devions passer un week-end tous les 5 dans ma belle-famille...
Mais nous avions du annuler pour cause d'enfants malades... Et avions loupé la super Paella Maison de Maminou...
Et bien me voilà en séance rattrapage!!! Et en 15 min chrono montre en mains s'il vous plait ;)

Pour une paella pour 6/8 personnes, il vous faut:

Ustensiles:

• Le Micro + rond 2,25L
• Le Turbo Tup
• La Spatule en silicone
• Les cuillères mesures

Ingrédients:

• 300 g de blancs de poulet
• 300 g de riz
• 600 ml de bouillon
• 100 g de petits pois frais (ou surgelés décongelés)
• 1/2 chorizo (doux si vous avez des enfants)
• 1/2 poivron rouge
• 15 ml de curcuma ou 2 doses de safran
• 150 g de mélange de fruits de mer frais ou surgelés décongelés
• 150 g de grosses crevettes roses décortiquées

Préparation:

• Dans le Micro + rond 2,25L mettre le riz, le poulet coupé en morceaux, les petits pois, le chorizo coupé en rondelles fines, le poivron rouge en petits dés grâce au Turbo Tup et le safran ou curcuma.
• Ajouter le bouillon et mélanger bien à l'aide de la spatule en silicone.
• Refermer le Micro + et cuire au four micro-ondes 15 min à 750W.
• Ouvrir, mélanger à l'aide de la spatule en silicone et ajouter les fruits de mer et les crevettes.
• Refermer le couvercle et mettre à cuire 5 min au micro-ondes à 750W. 
• Faire une pause de 5 min avant d'ouvrir le micro-ondes afin que les ondes se répartissent bien au sein du Micro +.